Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Ланкийская кухня очень похожа на индийскую. Используют те же продукты питания, рыбу, пряности, зелень и плоды тропических деревьев. Рис и карри являются основными продуктами в ежедневном меню ланкийцев. Что касается карри для жителей острова это целая группа блюд, состоящих из мяса, птицы, рыбы, фруктов, различные даров моря, овощей и бобовых. Все это объединено перетертыми в порошок пряностями, которые и называются карри.

В кулинарии широко используется рисовая мука, из которой готовят различные блины с начинкой или традиционные плоские лепешки, тонкую рисовую лапшу. Использование острых специй характерно для всех азиатских стран, но особенно для Индии. Но отличием островной кухни является предварительное поджаривание приправ. В магазинах всегда можно купить чай оптом из лучших сортов, выращиваемых здесь. Еще одно отличие цейлонской кухни, это любовь к кокосу, кокосовому маслу и молоку. Во все приготовляемые здесь блюда, обязательно входит один из этих компонентов, что характерно для мальдивских кулинаров.

Географическое положение Шри-Ланки влияет на количество морепродуктов и разнообразной рыбы в рационе ланкийцев. Особым пристрастием пользуется тунец, вес которого достигает шестидесяти килограмм. Его едят запеченным, жареным, тушенным, сушат для приготовления соуса. Кухня Шри-Ланки очень своеобразна. В ней оставили свой след все нации, проживавшие когда-либо на острове. Поэтому, любой путешественник найдет для себя блюдо, которое его порадует и удивит.

До середины девятнадцатого века Цейлон был известен как производитель кофе, но деревья пришлось выкорчевать из-за болезни. Англичане завезли из Индии чай, который успешно прижился. Сейчас чайные плантации занимают огромные территории в горных районах страны, где воздух пронизан ароматом зеленого чайного листа. Шри-Ланка занимает лидирующее место в мировом рейтинге производителей чая.

Но не только чаем можно утолить жажду на острове, большое количество и разнообразие фруктов способствует производству различных соков, готовятся прекрасные коктейли, пиво без алкоголя по старинным рецептам аюрведы. Очень популярен кофе, прижилась английская традиция пить чай с молоком, ну и, конечно, молоко из кокоса. Есть на острове и алкогольные напитки, но приобрести их можно только в крупных магазинах. Можно попробовать местную водку, вкус которой похож на смесь виски и рома.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Интересные факты о ланкийской культуре

News image

В ланкийской культуре есть один из главных элементов, это национальные танцы Шри-Ланки. Во всех национальных праздниках танцы – не...

Встретьте Новый год на Шри-Ланке

News image

Как проходит Новый год у большинства людей? Тридцать первого числа наряжается ёлка, готовятся разнообразные салаты и, конечно, тра...

Величественный храм Будды в Канди

News image

После смерти в пятьсот сороковом году до новой эры Великого Будду кремировали, а затем из пепла достали четыре зуба, которые отпра...

Шри-Ланка зазывает на рафтинг всех активных гостей

News image

На Цейлоне трудно устоять перед активным, экстремальным отдыхом даже совершенно неподготовленному туристу. К тому же, варианты под...

Интересные факты:

Интересные факты о Шри-Ланке

News image

Шри-Ланка с санскрита переводится как «Благословенная Земля». По официальным данным жителей Шри-Ланки называют как Ланкийцы. ...

Ядовитые змеи на Шри-Ланке - неприятный сюрприз для туриста

News image

О том, насколько красива и хороша Шри-Ланка своими пляжами, дивной природой, и ласковым морем, можно говорить бесконечно, но пришл...

Истории туристов:

Шри-Ланка - свежие впечатления

News image

Вернулись со Шри-Ланка 28.09.2009г. Отель «Seashells» («Sea Shells Beach»), Негомбо, Западное побережье – на твердую 3-ку и в...

Шриланкийский отель Induruwa Beach Resort – не самый лу

News image

Я был на Шри-Ланке в середине февраля. Мое доброжелательное отношение к этой экзотичной стране испортил отель. Сделал для себя выв...

Авторизация