Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Ланкийская кухня очень похожа на индийскую. Используют те же продукты питания, рыбу, пряности, зелень и плоды тропических деревьев. Рис и карри являются основными продуктами в ежедневном меню ланкийцев. Что касается карри для жителей острова это целая группа блюд, состоящих из мяса, птицы, рыбы, фруктов, различные даров моря, овощей и бобовых. Все это объединено перетертыми в порошок пряностями, которые и называются карри.

В кулинарии широко используется рисовая мука, из которой готовят различные блины с начинкой или традиционные плоские лепешки, тонкую рисовую лапшу. Использование острых специй характерно для всех азиатских стран, но особенно для Индии. Но отличием островной кухни является предварительное поджаривание приправ. В магазинах всегда можно купить чай оптом из лучших сортов, выращиваемых здесь. Еще одно отличие цейлонской кухни, это любовь к кокосу, кокосовому маслу и молоку. Во все приготовляемые здесь блюда, обязательно входит один из этих компонентов, что характерно для мальдивских кулинаров.

Географическое положение Шри-Ланки влияет на количество морепродуктов и разнообразной рыбы в рационе ланкийцев. Особым пристрастием пользуется тунец, вес которого достигает шестидесяти килограмм. Его едят запеченным, жареным, тушенным, сушат для приготовления соуса. Кухня Шри-Ланки очень своеобразна. В ней оставили свой след все нации, проживавшие когда-либо на острове. Поэтому, любой путешественник найдет для себя блюдо, которое его порадует и удивит.

До середины девятнадцатого века Цейлон был известен как производитель кофе, но деревья пришлось выкорчевать из-за болезни. Англичане завезли из Индии чай, который успешно прижился. Сейчас чайные плантации занимают огромные территории в горных районах страны, где воздух пронизан ароматом зеленого чайного листа. Шри-Ланка занимает лидирующее место в мировом рейтинге производителей чая.

Но не только чаем можно утолить жажду на острове, большое количество и разнообразие фруктов способствует производству различных соков, готовятся прекрасные коктейли, пиво без алкоголя по старинным рецептам аюрведы. Очень популярен кофе, прижилась английская традиция пить чай с молоком, ну и, конечно, молоко из кокоса. Есть на острове и алкогольные напитки, но приобрести их можно только в крупных магазинах. Можно попробовать местную водку, вкус которой похож на смесь виски и рома.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Живописные пейзажи, которые находятся на острове Шри-Ла

News image

Весьма небольшой остров под названием Шри-Ланка славится удивительной экзотической природой также и традициями, у которых корни ух...

Удивительная кухня Шри-Ланки

News image

Основной пищей местных жителей являются овощи, фрукты, рыба, различное множество тропических плодов. И, конечно, огромное множеств...

Прекрасный остров Шри-Ланка так и манит к себе

News image

Этот аромат ни с чем нельзя перепутать, запах чёрного цейлонского чая приятно щекочет ноздри и хорошо бодрит. А ведь родина этого ...

Нет лучше места, чем прекрасная Шри-Ланка

News image

В нашем мире такое разнообразие мест, где стоит побывать, и все они по-своему притягательны. У каждого есть своя история, архитект...

Интересные факты:

Тайны далекой Шри-Ланки

News image

Если вы задумались, чтобы в первый раз отправиться на Шри-Ланку, то вряд ли вы сможете догадаться, что вас будет ожидать. В аэропо...

Дожди на Шри-Ланке

News image

Климат острова Шри-Ланка является теплым и очень влажным. За весь год не наблюдается выдающихся скачков в температуре, она ровная....

Истории туристов:

Шри-Ланка - незабываемый остров

News image

Не один год мечтал побывать на Шри-Ланке, да всё время выбирал другие страны, и вот в мае две тысячи тринадцатого года вместо поез...

На Шри-Ланке бананы растут на улице

News image

Побывать на Шри-Ланке с любимым мы планировали не один год, но, как известно у молодой семьи с маленьким ребёнком и без того хвата...

Авторизация