Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Ланкийская кухня очень похожа на индийскую. Используют те же продукты питания, рыбу, пряности, зелень и плоды тропических деревьев. Рис и карри являются основными продуктами в ежедневном меню ланкийцев. Что касается карри для жителей острова это целая группа блюд, состоящих из мяса, птицы, рыбы, фруктов, различные даров моря, овощей и бобовых. Все это объединено перетертыми в порошок пряностями, которые и называются карри.

В кулинарии широко используется рисовая мука, из которой готовят различные блины с начинкой или традиционные плоские лепешки, тонкую рисовую лапшу. Использование острых специй характерно для всех азиатских стран, но особенно для Индии. Но отличием островной кухни является предварительное поджаривание приправ. В магазинах всегда можно купить чай оптом из лучших сортов, выращиваемых здесь. Еще одно отличие цейлонской кухни, это любовь к кокосу, кокосовому маслу и молоку. Во все приготовляемые здесь блюда, обязательно входит один из этих компонентов, что характерно для мальдивских кулинаров.

Географическое положение Шри-Ланки влияет на количество морепродуктов и разнообразной рыбы в рационе ланкийцев. Особым пристрастием пользуется тунец, вес которого достигает шестидесяти килограмм. Его едят запеченным, жареным, тушенным, сушат для приготовления соуса. Кухня Шри-Ланки очень своеобразна. В ней оставили свой след все нации, проживавшие когда-либо на острове. Поэтому, любой путешественник найдет для себя блюдо, которое его порадует и удивит.

До середины девятнадцатого века Цейлон был известен как производитель кофе, но деревья пришлось выкорчевать из-за болезни. Англичане завезли из Индии чай, который успешно прижился. Сейчас чайные плантации занимают огромные территории в горных районах страны, где воздух пронизан ароматом зеленого чайного листа. Шри-Ланка занимает лидирующее место в мировом рейтинге производителей чая.

Но не только чаем можно утолить жажду на острове, большое количество и разнообразие фруктов способствует производству различных соков, готовятся прекрасные коктейли, пиво без алкоголя по старинным рецептам аюрведы. Очень популярен кофе, прижилась английская традиция пить чай с молоком, ну и, конечно, молоко из кокоса. Есть на острове и алкогольные напитки, но приобрести их можно только в крупных магазинах. Можно попробовать местную водку, вкус которой похож на смесь виски и рома.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Некоторые полезные сведения о Шри-Ланке

News image

Шри-Ланка уникальна не только своими природными достопримечательностями, благоприятными климатическими условиями и богатой историе...

И снова неповторимая Шри-Ланка

News image

Есть на изумрудном острове маршруты, хорошо знакомые нашим туристам. Но каждый раз они открывают для себя новые, которые дарят им ...

Изящный батик прекрасной Шри-Ланки

News image

Магическое слово батик знакомо каждой рукодельнице острова. К тому же все леди острова уделяют этому виду древнего рукоделия своё ...

Итоги путешествия по Шри-Ланке

News image

Ну, вот и подошло к концу путешествие по Шри-Ланке. Теперь можно подвести итоги всего увиденного и пережитого за время пребывания ...

Интересные факты:

Под надёжной защитой туристической полиции

News image

Отправляясь в отпуск на Шри-Ланку, не стоит беспокоиться, что вы оказываетесь в совершенно незнакомой стране, где в случае проблем...

Шри-Ланка: сапфиры

News image

С древних времен Шри-Ланка считается землей самоцветов. Они украшают большое количество ювелирных изделий. Без всяких сомнений, ко...

Истории туристов:

Отель на Шри-Ланке

News image

На Шри-Ланку решились поехать в свадебное путешествие. Поездка рассчитана была на 11 ночей. Одна ночь вычитывалась за счет перелет...

Коломбо, Цейлон: лирика

News image

Перед поездкой на Цейлон, при просмотре туристических маршрутов, меня удивляло, почему выбирают, к примеру, Канди, а не Коломбо....

Авторизация