Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Ланкийская кухня очень похожа на индийскую. Используют те же продукты питания, рыбу, пряности, зелень и плоды тропических деревьев. Рис и карри являются основными продуктами в ежедневном меню ланкийцев. Что касается карри для жителей острова это целая группа блюд, состоящих из мяса, птицы, рыбы, фруктов, различные даров моря, овощей и бобовых. Все это объединено перетертыми в порошок пряностями, которые и называются карри.

В кулинарии широко используется рисовая мука, из которой готовят различные блины с начинкой или традиционные плоские лепешки, тонкую рисовую лапшу. Использование острых специй характерно для всех азиатских стран, но особенно для Индии. Но отличием островной кухни является предварительное поджаривание приправ. В магазинах всегда можно купить чай оптом из лучших сортов, выращиваемых здесь. Еще одно отличие цейлонской кухни, это любовь к кокосу, кокосовому маслу и молоку. Во все приготовляемые здесь блюда, обязательно входит один из этих компонентов, что характерно для мальдивских кулинаров.

Географическое положение Шри-Ланки влияет на количество морепродуктов и разнообразной рыбы в рационе ланкийцев. Особым пристрастием пользуется тунец, вес которого достигает шестидесяти килограмм. Его едят запеченным, жареным, тушенным, сушат для приготовления соуса. Кухня Шри-Ланки очень своеобразна. В ней оставили свой след все нации, проживавшие когда-либо на острове. Поэтому, любой путешественник найдет для себя блюдо, которое его порадует и удивит.

До середины девятнадцатого века Цейлон был известен как производитель кофе, но деревья пришлось выкорчевать из-за болезни. Англичане завезли из Индии чай, который успешно прижился. Сейчас чайные плантации занимают огромные территории в горных районах страны, где воздух пронизан ароматом зеленого чайного листа. Шри-Ланка занимает лидирующее место в мировом рейтинге производителей чая.

Но не только чаем можно утолить жажду на острове, большое количество и разнообразие фруктов способствует производству различных соков, готовятся прекрасные коктейли, пиво без алкоголя по старинным рецептам аюрведы. Очень популярен кофе, прижилась английская традиция пить чай с молоком, ну и, конечно, молоко из кокоса. Есть на острове и алкогольные напитки, но приобрести их можно только в крупных магазинах. Можно попробовать местную водку, вкус которой похож на смесь виски и рома.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Шри-Ланка: львиная доля

News image

Для индусов остров посередине Индийского океана всегда назывался Sinhala-dweepa, откуда и идет британское название Цейлона. Без пр...

Некоторые полезные сведения о Шри-Ланке

News image

Шри-Ланка уникальна не только своими природными достопримечательностями, благоприятными климатическими условиями и богатой историе...

Некоторые исторические моменты Шри-Ланки

News image

История Шри-Ланки прошла многие тысячелетия и пересекается с эпохами различных цивилизаций, к примеру, таких как Древняя Греция, В...

Отдыхаем экзотично в Хиккадува

News image

Шри-Ланка это маленькая вселенная, где на небольшой по размерам земле находятся удивительные по красоте ландшафты, многочисленный ...

Интересные факты:

Стенды для презентации

News image

Шри-Ланка является одним из удивительных мест. Оно манит многих туристов благодатным климатом, отличной природой, запоминающимся п...

Интересный и захватывающий отдых на Шри-Ланке

News image

Шри-Ланка в некотором смысле стала, как магнит, для всех иностранных туристов. Данный остров является удивительно контрастным и кр...

Истории туристов:

В объятиях красоты Шри-Ланки

News image

Мне в ботанических садах лучше всего думается. Я там много фотографирую. По-моему, в ботанические сады нужно ходить регулярно. Т...

Супер экскурсия!

News image

Привет всем! Хочу поделиться впечатлениями о своем отдыхе. Выбор пал за 10 дней до вылета. Изначально рассматривали с женой бюдж...

Авторизация