Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Ланкийская кухня очень похожа на индийскую. Используют те же продукты питания, рыбу, пряности, зелень и плоды тропических деревьев. Рис и карри являются основными продуктами в ежедневном меню ланкийцев. Что касается карри для жителей острова это целая группа блюд, состоящих из мяса, птицы, рыбы, фруктов, различные даров моря, овощей и бобовых. Все это объединено перетертыми в порошок пряностями, которые и называются карри.

В кулинарии широко используется рисовая мука, из которой готовят различные блины с начинкой или традиционные плоские лепешки, тонкую рисовую лапшу. Использование острых специй характерно для всех азиатских стран, но особенно для Индии. Но отличием островной кухни является предварительное поджаривание приправ. В магазинах всегда можно купить чай оптом из лучших сортов, выращиваемых здесь. Еще одно отличие цейлонской кухни, это любовь к кокосу, кокосовому маслу и молоку. Во все приготовляемые здесь блюда, обязательно входит один из этих компонентов, что характерно для мальдивских кулинаров.

Географическое положение Шри-Ланки влияет на количество морепродуктов и разнообразной рыбы в рационе ланкийцев. Особым пристрастием пользуется тунец, вес которого достигает шестидесяти килограмм. Его едят запеченным, жареным, тушенным, сушат для приготовления соуса. Кухня Шри-Ланки очень своеобразна. В ней оставили свой след все нации, проживавшие когда-либо на острове. Поэтому, любой путешественник найдет для себя блюдо, которое его порадует и удивит.

До середины девятнадцатого века Цейлон был известен как производитель кофе, но деревья пришлось выкорчевать из-за болезни. Англичане завезли из Индии чай, который успешно прижился. Сейчас чайные плантации занимают огромные территории в горных районах страны, где воздух пронизан ароматом зеленого чайного листа. Шри-Ланка занимает лидирующее место в мировом рейтинге производителей чая.

Но не только чаем можно утолить жажду на острове, большое количество и разнообразие фруктов способствует производству различных соков, готовятся прекрасные коктейли, пиво без алкоголя по старинным рецептам аюрведы. Очень популярен кофе, прижилась английская традиция пить чай с молоком, ну и, конечно, молоко из кокоса. Есть на острове и алкогольные напитки, но приобрести их можно только в крупных магазинах. Можно попробовать местную водку, вкус которой похож на смесь виски и рома.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Королевский ботанический сад Перадения (Peradeniya)

News image

Если вы хотите ощущать свежесть и красоту природы в полной мере, то лучшее место, чем Королевский ботанический сад Перадения (Pera...

Выбирая путешествие, не забываем о стране настоящего ча

News image

Хочется рассказать о Шри-Ланке, которая была когда-то знакома под названием Цейлон и славилась своим отличным чаем. Страна омывает...

Сезон туризма на Шри-Ланке

News image

Экзотичная Шри-Ланка является любимым местом для многочисленных иностранных туристов. Этому способствуют несколько факторов: мягки...

Проведите отпуск на Шри-Ланке

News image

Как много лет назад Шри-Ланка привлекала туристов, так и сейчас здесь нет особого спада. Даже когда остров пострадал от цунами, ту...

Интересные факты:

Городок Негомбо в Шри-Ланке

News image

Решая отправиться на отдых в Шри-Ланку, большинство туристов даже не задумываются о том, что различные города на территории этого ...

Дом Адама и Евы

News image

После совершения страшного греха Адам с Евой были изгнаны из Рая, и по преданию, Шри-Ланка, это-то самое место на земле, где ступи...

Истории туристов:

Незабываемый отпуск на Шри-Ланке

News image

Прошла буквально неделя, как мы с семьёй вернулись с острова Шри-Ланка. До этого мы уже успели посетить многие страны. Включая Таи...

Отдохнули с шиком

News image

Для отдыха мы выбрали самый дальний курорт – Хиккадуву. Это «Мекка» для серфингистов и дайверов, как говорится в туристических про...

Авторизация