Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Шриланкийцы употребляют растительную пищу, они практически не едят мяса. Национальная кухня Шри-Ланки - это рыбные блюда с добавлением различных пряностей и тропических плодов. Из-за того, что местные жители неравнодушны к различным специям, особенно к перцу чили, приготовленные блюда отличаются своей остротой и пикантностью. Традиционным блюдом островитян является рис и карри. Такое название может иметь любое блюдо, в состав которого входит смесь из различных специй. В состав смеси входят компоненты: перец чёрный и чили, кориандр, тмин, куркума, листья карри, чеснок, семена горчицы и многие другие. Кухня Шри-Ланки отличается большим количеством острых приправ.

Рецептов данной приправы множество и приготовить её может практически каждый. Жители Шри-Ланки зачастую, перед тем как приготовить карри обжаривают все компоненты на сковородке, именно этим и отличается их блюдо от блюда индийской кухни. Помимо этого, ланкийское карри на вкус менее жгучее. Данную приправу добавляют в рыбные и мясные блюда, а также с её помощью готовят чечевицу морепродукты, овощи и фрукты.

В блюда ланкийской кухни добавляют кокосовую стружку, кокосовое молоко, кокосовое масло. Вермишель из риса или стринг хопперс, также популярно на острове. Из теста по такому же рецепту, по которому готовят вермишель, пекут блины, которые напоминают чашу, у блинов хрустящие края и мягкий центр, такое блюдо можно употреблять с любыми видами карри, а если в середину этого блинчика положить яйцо, то из этого получится глазунья по-ланкийски. Обычно такие блюда подаются на завтрак.

Белый рис, приготовленный на кокосовом молоке, пользуется большой популярностью у приезжих. Данное блюдо имеет название кирибат, обычно его подают в ресторанах отелей на завтрак, или нарезанный в форме геометрических фигур во время различных мероприятий. Данный рис будет вкусным как сам по себе, так и с различными добавками, к примеру, с катта самбола, в её состав различные специи. Чтобы сделать рис сладким в него можно добавить пальмовый "мёд" и кокосовую стружку.

Питу - это ещё одно блюдо ланкийской кухни. Для его приготовления понадобится вода, рисовая мука и измельчённый кокос. Готовится питу на пару, и подаётся либо с карри, либо с ката самбола.

Пресная лепёшка роти, в рецепт которой входит рис, и измельчённый кокос традиционно подаётся с карри, острыми закусками или бананами, в этом её главное отличие от индийской.

Жители острова также с удовольствием готовят блюда из различных морепродуктов, добавляя к ним разные специи и пряности, которыми ланкийцы славятся с давних времён.

Для любителей выпить здесь найдётся водка - арак, которая готовится из цветков пальмы, крепость этого алкогольного напитка составляет 38 градусов. Лучше всего такую водку смешивать с имбирным элем и содовой, чтобы получить коктейль.

Одним из главных продуктов на острове является кокосовый орех. Этот сок используют для приготовления соусов для различных блюд, а также он смягчает остроту специй. Когда орех созревает, масло, которое содержится в жидкости, превращает её в смесь, похожую на коровье молоко. Блюда карри без кокосового молока это редкость, ведь именно оно помогает блюду стать густым и улучшает его вкусовые качества. Славится кухня Шри-Ланки рецептами, которыми пользуются ланкийцы на протяжении многих лет.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Быстрые способы добраться до Шри-Ланки

News image

Как известно, добраться до Шри-Ланки туристы могут только с помощью самолёта, и то с дополнительными пересадками, которые не тольк...

Хотите получить море впечатлений? Отправляйтесь на Шри-

News image

Этот остров может покорить своей красотой и неповторимой природой, которая в разных частях Шри-Ланки поразительно отличается, во м...

Посещаем древние и повидавшие виды города

News image

Гости Шри-Ланки могут начать свой экскурс по историческим местам с города Анурадхапура, бывшей столицы Шри-Ланки, которую основали...

Лечение аюрведа на Шри-Ланке

News image

Аюрведа (в перев. «наука о жизни») возникла более 3000 лет назад. Данная медицина основана на том, чтобы лечить само заболевание, ...

Интересные факты:

Непревзойденная страна Шри Ланка

News image

Если вы желаете провести свою свадебную церемонию на острове Шри-Ланка, то можете быть совершенно уверены, что она будет великолеп...

Авиабилеты на Шри-Ланку

News image

Маленькая земля в большом Индийском океане манит туристов со всего мира. Шри-Ланка древнее государство, с интересной историей, про...

Истории туристов:

Ах, Шри-Ланка ты прекрасна!

News image

Я долго спорил со своей подругой, где же лучше провести отпуск, она хотела поехать в Италию, а мне же хотелось экзотики и ласковог...

На Шри-Ланку я вернусь не раз

News image

Только вернулась с этого прекрасного острова и уже не терпится поделиться впечатлениями. На Шри-Ланку я отправилась вместе со свое...

Авторизация