Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Если присмотреться, то большая часть блюд, подаваемых на острове, удивительно похожа на их индийские аналоги. В принципе это и понятно, ведь обе кухни чем-то похожи, как по составу ингредиентов, так и используемых приправ. За долгие годы сингальская кухня претерпела множество изменений, поэтому не удивительно, что порой в меню может встретиться обычная картошка или глазунья с мясом.

Сайты туристических агентств пестрят предложения с самыми разнообразными турами, в том числе, на Шри-Ланку. И если сайт выдается пользователям в первых строчках поиска, значит владельцы ресурса не пожалели средств на аудит сайта продвижение сайта, и можно смело обращаться именно в это агентство.

Но, несмотря на такие изменения в меню сингальской кухни по-прежнему присутствуют и традиционные блюда Шри-Ланки. Местные жители при приготовлении блюд, как и много лет назад так же используют рыбу, пряности, тропические плоды и зелень. Ежедневное меню жителей Шри-Ланки состоит из риса и карри. Причём карри это не одно блюдо, на острове существует множество разновидностей карри и способов его приготовления. Традиционное кари, подаваемое на Шри-Ланке, может состоять из мяса или рыбы, а также различных морепродуктов, овощей, бобовых и фруктов. Объединяет это блюдо один компонент это ароматные пряности, растёртые в порошок, это и есть карри.

Стоит добавить эту приправу и любое блюдо приобретает неповторимый жгучий вкус и особый аромат. В состав карри в обязательном порядке входит жгучий перец, кориандр, чёрный перец, жгучий перец чили, семена горчицы, а также тмин, имбирь, куркума, чеснок и конечно листья вечнозелёного кустарника карри. На острове существует множество вариантов такой смеси, как и людей, готовящих её.

Корме применения ароматных приправ кухня Шри-Ланки имеет ещё одну интересную особенность, которая заключается в использовании некоторых компонентов. Например, во многие блюда добавляется стружка из мякоти кокосового ореха, кокосовый сок и кокосовое масло, а также пальмовый нектар. Причём совершенно не важно, солёное это или сладкое блюда кокосовая стружка придаёт неповторимый вкус.

Необычным блюдом, подаваемым на Шри-Ланке, является белый рис на кокосовом молоке, на местном языке - кирибат. Это блюда подаётся во многих ресторанах острова и прекрасно подходит, как к острым закускам, так и в качестве десерта, тогда рис приправляется пальмовым мёдом. Ещё одну блюдо из ланкийской кухни, это пресная лепёшка пита, готовится она из рисовой муки, тёртого кокоса и воды, подходит для острых блюд и карри.

05/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Превосходная ланкийская кухня, обязательно попробуйте

News image

Шри-Ланка для множества людей ассоциируется с лучшим в мире цейлонским чаем. Островом пряностей считают ее настоящие гурманы, ведь...

Былое величие дворца Лова Маха Пайя

News image

Уникальным местом Анурадхапуры является Лова Маха Пайя, а уникальна эта некогда великая постройка хотя бы тем, что не является сту...

Уникальные места Шри-Ланки: Джетавана Дагоба

News image

На территории Шри-Ланки сконцентрировано огромное количество религиозных и архитектурных памятников. Тому подтверждение древняя ст...

Исследуем юго-восток острова: Катарагама

News image

Городское поселение Катарагама разместилось в юго-восточной стороне Шри-Ланки. Рядом находится национальный парк Ялла. В древние в...

Интересные факты:

Ром на Шри-Ланке

News image

Арак – крепкий (порядка 36,8% объема) алкогольный напиток, схож с ромом на Шри-Ланке. Он запросто может заменить французский конья...

Какая она, «благословенная земля»?

News image

«Благословенная земля» - так переводится название этого островного государства на русский язык. До обретения независимости в 1972 ...

Истории туристов:

Свежие впечатления о Шри-Ланке (Отель «Seashells»)

News image

Большой плюс отеля «Seashells» («Sea Shells Beach») в том, что он близко к аэропорту и удобно из него ездить на экскурсии. А в ост...

Путешествие по Шри-Ланке

News image

январь 2008 Шри-Ланка. Когда произносишь это слово, кажется, что волны перекатывают мелкие камешки… Но как раз их–то там нет....

Авторизация