Slideshow Image 1
Slideshow Image 2
Slideshow Image 3
Slideshow Image 4



Многие, отправляясь на Шри-Ланку, надеются вдоволь насладиться морскими дарами этого прекрасного острова, в том числе морепродуктами и рыбой. Хорошей популярностью пользуются маленькие оптовые рынки в больших прибрежных поселках.

На острове всегда тепло, и приехать сюда из холодной зимы, чтобы купаться в солнечных лучах, поистине блаженство. Но, конечно, потом нужно возвращаться к морозам. Современные теплотрассы и котлы – неизменный атрибут наших зим, и если расчет теплообменника проведен верно, то проблем с теплоснабжением не будет.

Здешние владельцы гастрономических заведений покупают свежий улов утром у рыбаков. Что касается торговли, то она идет по-разному, все зависит от сезона. Креветки, кальмары и разнообразная рыба с Индийского океана пестрят на рынке с декабря по январь. Большой популярностью пользуются туши меленьких акул и тунца. Среди экзотических продуктов нужно выделить манту – это огромные лоскуты плоти, которые напоминают скатов. Большими размерами поражает тунец. Иногда он может достигать шестидесяти килограммов.

Вряд ли кто-то найдет на рынке лобстеров и больших креветок «джамбо». Эти продукты считаются дорогостоящими и предназначены для столов богатых туристов. Лобстеры вылавливают «подводные охотники», которые зачастую держат при себе металлическую острогу, маску, ласты и трубку.

На рынок лучше ходить с самого раннего утра. Вообще он открыт с пяти часов. Торговля начинает сворачиваться уже к девятому часу. Большую часть рыбы закупают постоянные клиенты, например, владельцы ресторанов и небольших точек уличного общепита. Также немалая часть достается перекупщикам, которые разводят купленный товар вглубь острова. Отставшую часть рыбы и морепродуктов переводят на прилавки розничных торговцев.

Обычно, в маленьких ресторанчиках вблизи отелях предлагают только:

  • стеки (жареная большим куском рыба);
  • грили (жареная маленькими кусками рыба);
  • карри (рыба, жареная и тушеная в соусе);
  • дэвил (рыба, тушеная в крахмальном соусе с овощами);
  • некоторые разнообразия в сервировке и гарнире (картофель «фри», овощи, рис).

Отметим, что в Шри-Ланке нет национальных блюд с морской рыбой. При этом все лакомства из морепродуктов и рыб обычно очень острые или перенасыщены специями. Они готовятся по аналогии индийских, китайских и европейских блюд. Однако большинство рецептов достаточно видоизменены, и их можно даже не узнать.

15/10/2013




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Достопримечательности Шри-Ланки:

Кандалама это город, который овеян древностью

News image

На острове под названием Шри-Ланка Кандалама достаточно широко известен благодаря своим достопримечательностям как: пещерный храм ...

Вечное лето, яркие краски и фонтан энергетики в Шри-Лан

News image

Каждый, кто хоть краем уха слышал о Шри-Ланке, хотел бы отправиться сюда. А кто не слышал об этом острове? Ну, не считая цейлонско...

Шри-Ланка: богатая история и местные устои

News image

Можно долго удивляться, но именно в этой, в общем, даже не особо богатой стране местные жители доживают до семидесяти пяти лет и э...

Величественная Сигирия или Львиная Скала

News image

Ежегодно Шри-Ланку посещают полмиллиона туристов, и это не удивительно, поскольку остров богат историческими памятниками и великол...

Отдых на Шри-Ланке в феврале

News image

Тур начинается с осмотра достопримечательностей, это города Канди, Дамбулла, гора Сигирия, магазин батика, ювелирная фабрика, маст...

Свадьба на острове Шри-Ланка

News image

Шри-Ланка - красивый уединенный остров Южной Азии, омываемый Индийским океаном и Бенгальским заливом. Провести свадебную церемонию...

Интересные факты:

Семь ковчегов для Зуба мудрости

News image

Будда старше Христа на 623 года. Он родился в Непале, в местечке Лумпини. В процессе медитации достиг просветления, стал пропове...

Путевки в Шри-Ланку

News image

Не зря большинство туристов, побывавших на Шри-Ланке, считают этот уголок мира настоящей экзотической диковинкой нашей планеты. С ...

Истории туристов:

Пик Адама или неконтролируемый поток сознания

News image

6-7 декабря 2009 Ну вот, наконец-то добрались, дождь, правда, начинается. Олег опять завел свою шарманку – не пойду на Пик, т...

Арадханагала — Тринкомали

News image

Спустившись к машинам, мы поехали на северо-восток, на восточное побережье Шри Ланки, в город Тринкомали. Вообще, дорога на с...

Авторизация